Paçavra Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı:

1. Toz şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynar şekerli suya limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
2. Fırın 180 derecede ısıtılır.
3. Zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve süt pürüzsüz bir kıvam elde edene dek çırpılır. Toz vanilin ve kabartma tozu ilave edilerek tekrar karışana dek çırpılır.
4. Baklavalık hamurlar harç içerisine bulanır ve harcın fazlası el ile sıkılarak tepsiye yerleştirilir. Tepsi ölçüsüne göre baklavalar hazırlanır.
5. Baklavalık hamurlar yerleştirildikten sonra ısıtılan fırında 30 dakika kadar kızarana dek pişirilir.
6. Fırından çıkan tatlılara soğuk şerbet dökülür ve 4 saat oda sıcaklığında bekletilir.
7. Baklavalar şerbeti iyice çektikten sonra dilimlenerek servis edilir.
8. Afiyet olsun.