Göbete (Köbete) Tatar Böreği

Göbete (Köbete) Tatar Böreği

Göbete (Köbete) Tatar Böreği

Göbete (Köbete) Tatar Böreği

Eskişehirli olanlar bilirler göbeteyi.  Çok değişik tarifleri var. Ama birde benden duyun istedim. Ben rahmetli halamdan öğrendim. Halam Kırım doğumlu tam bir Tatar kadınıydı. Burada Ondan öğrendiğim tarifi sizinle paylaşacağım.

Göbete (Köbete) Tatar Böreği

Kaç Kişilik: Vereceğim tarifle bir tepsi börek elde edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi.Yaklaşık1-1,5 saat

Pişirme Süresi:Ortalama 50 Dakika

İç Malzemesi.

1 kilo kuşbaşı et

1 orta boy patates

1 orta boy soğan

1 orta boy domates

2 sivri yeşilbiber

Hamuru İçin:

6-7 su bardağı un

125 gr eritilmiş tereyağı (hamuru yağlamak için)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz.

İç Malzemesinin Hazırlanması:

Tatar Böreği Göbete

İçi için gerekli tüm malzemeleri küçük küp şeklinde doğruyorsunuz. Ette dâhil olmak üzere hepsinin çiğden olması gerekli. Benim bildiğim tarifte etli göbetenin içinin çiğden yapılması gerektiğidir. Bu böreğin özelliğidir. Pişmez demeyin hamurun içine yerleştirdiğinizde et suyunu salıyor ve lezzeti hamura da geçiyor. Piştiğinde enfes bir lezzet ortaya çıkıyor.

Hamurun Yapılışı:

Unu geniş bir kapta ortası açık olacak şekilde koyuyoruz. Hamur için gerekli yoğurt, sıvıyağ ve tuzu hamura sırasıyla koyuyoruz. Aldığı kadar su ile açılacak kıvama getiriyoruz. Elde ettiğiniz hamuru iki beze haline getirin. Biri alta sereceğiniz biraz daha büyük olması gerekli. Önce büyük olanı oklavayla açın. Kocaman yuvarlak bir hamur elde ettiğinizde eritilmiş tereyağı ile hamurun her tarafını yağlayıp kenarlarından bohça olacak şekilde katlayıp kare şekline getirin. Ardından bir tabağa alıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Diğer bezeye de aynı işlemi yapın. Buzdolabında dinlenen bezelerden alta sereceğiniz büyük olanı alın ve tekrar tepsinizden biraz büyük olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın. Burada dikkat edeceğiniz hamurun kenarları tepsinin kenarlarının üstünde olacak. Çiğden hazırladığınız içi dökün. Tam tepsi büyüklüğünde açtığınız diğer hamuru üste yayın. Alttaki tepsinin kenarlarına çıkan hamuru üste gelecek şekilde kıvırın. Bu şekilde iç malzemeniz tamamen kapanmış olacak. Hamurun üstüne yoğurt sürüp fırına verin. Üstü kızarınca böreğiniz yemeye hazır olmuştur. Afiyet Olsun.


Related news

  • PEYNİRLİ TALAŞ BÖREĞİ YAPILIŞI
  • Kilo Vermek İçin Yapılması Gerekenler
  • Kazandibili Etimek Tatlısı Tarifi
  • Acunun düğünü için öyle bir yorum yaptı ki
  • 2017 Moda Trendleri: Baştan Aşağı Çiçek Desenleri

  • Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği

    Göbete (Köbete) Tatar Böreği