Evde salça nasıl yapılır Püf noktası nelerdir


Evde salça nasıl yapılır? Püf noktası nelerdir?

Sonbahar geldi. Kış hazırlıkları çoktan başladı. Domates ve biberlerin taze olduğu şu dönemde evde salça yapımı için en uygun zaman. Peki evde salça nasıl yapılır? İşte cevabı...

Yemeklere farklı bir lezzet katan salçayı evde yapmak çok kolay. Ancak evde salça yapımında bazı püf noktalara dikkat etmekte fayda var. 

Öncelikle salçalık için aldığınız domates ve biberi iyice yıkamak ve üzerinde kalan tozlardan arındırmak gerekir. Domates ve biber salçasını ayrı ayrı yapacağınız için uygulayacağınız yöntemler de farklılık gösterebilir. 

Domates salçası nasıl yapılır?

İlk olarak domatesleri iyice yıkayın ve saplarını koparın. Domatesleribüyüklüğüne göre ikiye ya da dördebölün. Böldüğünüz domatesleri derin bir kaba aktarın. Kabuklarından ayrılması için birkaç gün kapta bekletin ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. 

3-4 gün sonra domatesleriince delikli birsüzgeç yardımıyladomatesleri çekirdeklerinden ayırın. Kabuğundan veçekirdeğindenayrılan domatesler kırmızı bir püre haline gelecektir.

Daha sonra ince birtülbentten ya da bez torbadandomatesin suyunu süzün. Oluşan püreyi salçaya dönüştürmek içinpüreyi geniş bir tepsiyeboşaltın ve bir miktar tuz ekleyip güneşte bekletin.

Güneşte kurutacağınız domates salçasının üzerini ince bir tülbent ile örtüpara sıra tahta kaşıklakarıştırın. En geç bir haftada domates salçanız kullanıma hazır olacaktır. Evinizde böyle bir ortama sahip değilsenizdomates püresinitencerede kaynatarak ve tuz ilave ederek salça haline getirebilirsiniz. Pişirirken sık sık karıştırmayı unutmayın ki dibi tutmasın. 

Biber salçası nasıl yapılır? 

Biberleri iyice yıkayın, saplarını kopartın ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından biberleri 3-4 parçaya bölün. 

Geniş ve derin birtencerede suyunu bırakmasıiçin kısık ateşte, daha sonra suyunu çekene kadar da orta ateşte pişirin. 

Pişirdiğinizbiberleri robottan geçirinve püre haline getirin. Kabuklarından ayırmak istiyorsanız ince delikli bir süzgeci kullanın. 

Biberlerinizi salça haline getirmek için domates salçasında olduğu gibi tuzlayarak tepsiye boşaltın ve üzerinetülbent örtün,ara sıra karıştırın.Güneştebir hafta kadar bekletin.Salçanızın küflenmemesiiçin ara sıra karıştırmayın unutmayın. 

Biber salçasınıkaynatma yöntemiyle yapacaksanız,püre haline getirdiğiniz biberlere tuz ilave ederek tencerede karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. 

Ev salçası yapmanın en önemli püf noktasıtuzunu iyi ayarlamaktır. Az tuz kullanırsanız salçanız çabuk küflenir.


Related news Evde salça nasıl yapılır Püf noktası nelerdir



Evde salça nasıl yapılır Püf noktası nelerdir


Evde salça nasıl yapılır Püf noktası nelerdir


Evde salça nasıl yapılır Püf noktası nelerdir


Evde salça nasıl yapılır Püf noktası nelerdir


Evde salça nasıl yapılır Püf noktası nelerdir