Cevizli İçli Köfte Tarifi 2019

Cevizli İçli Köfte Tarifi 2019
Cevizli İçli Köfte Tarifi


Cevizli İçli Köfte Tarifi

Cevizli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

  • 1 paket ince bulgur,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 adet haslanmış patates,
  • 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası,
  • 1 adet yumurta,
  • Tuz.

İçi için;

  • 1 kilo 700 gram kıyma,
  • 4 kilo soğan,
  • Yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Ceviz.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

Cevizli İçli Köfte Tarifi

Cevizli İçli Köfte Yapılışı

Cevizli içli köfteyapmak için, öncelikle iç harcı hazırlanır.
Soğanların kabukları soyulup, yıkanır ve incecik kıyılıp, yağda kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilip karıştırılır ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Kıyma suyunu çektikten sonra, üzerine tuz ve karabiber eklenip,karıştırılır ve ocaktan alınır.
İçine iri kıyılmış ceviz içi ilave edilip, karıştırılır ve hazırlanan cevizli iç harcı soğumaya bırakılır (içi 1 gün önceden hazırlayıp, yağının donması için dolapta dinlendirirseniz ,daha güzel oluyor).

 

Köfte harcını hazırlamak için, bulgur, irmik ve tuz derin bir yoğurma kabı içerisine alınır.
Üzerlerine sıcak su dökülerek ıslatılır ve 20 dakika kadar bekletilir.
Daha sonra bulgurların üzerine salça eklenip, karıştırılır ve un ilave edilip yoğrulur.
Üzerine elle azar azar su ilave edilerek güzelce yoğrulur ve haşlanıp ezilmiş patates ilave edilip, tekrar yoğrulur.
Son olarak köfte harcının içerisine yumurta eklenir ve iyice yoğrulur.

 

Özdeşleşen köfte harcından, cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde, parmak yardımı ile çok ince olacak şekilde açılır.
Açılan köftenin içerisine kıymalı cevizli iç harcından koyulup, ortası şişkin, kenarları ince, olacak şekilde kapatılır.
Bütün köfteler bu şekilde hazırlanıp, bitirilir.
Hazırlanancevizli içli köfte, kızgın yağ içerisinde çevrilerek güzelce kızartılır.
Not;Bu ölçüler ile 100 gramlık 70 adet köfte, daha küçük ölçülerde 100 kadar köfte elde ediliyor.
Ben yiyeceğimiz kadarını kızartıp, diğerlerini buzluğa kaldırıyorum.
Bu nefisCevizli İçli Köfte Tarifiiçin ‘ya çok teşekkür ederiz.

Cevizli İçli Köfte Tarifi 2019

Cevizli İçli Köfte Tarifi 2019

Related news Cevizli İçli Köfte Tarifi



Cevizli İçli Köfte Tarifi


Cevizli İçli Köfte Tarifi


Cevizli İçli Köfte Tarifi


Cevizli İçli Köfte Tarifi


Cevizli İçli Köfte Tarifi